正宗的倫教糕做法技術

　　想要學習做倫教糕嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的倫教糕呢?如果要開一家倫教糕店,怎么做倫教糕味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學習正宗美味的倫教糕技術,不妨來食尚香參加專業的倫教糕技術培訓,食尚香教您正宗的倫教糕做法技術,好吃的倫教糕做法配方技術毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的倫教糕.

　　食材用料

　　粘米粉一杯

　　水一杯

　　白糖60克相克食物

　　酵母1-2克

　　溫水20ML

　　鹽一點點

　　清甜倫教糕(白糖糕)的做法

　　1.準備好所以食材，都稱重好。

　　2.把粘米粉，水，鹽，糖放鍋里。

　　3.攪拌均勻。

　　4.開很小的火進行熬制半熟粉漿。

　　5.加熱到湯汁粘稠。

　　6.很小的火也會結塊的，如果結塊，離火源攪拌均勻再放到火上。到這個程度就可了。

　　7.熬制好的糊糊還是有顆粒，我用攪拌機又打了一次，就細膩了。

　　8.再次放到盆里拌勻。

　　9.酵母加溫水化開。

　　10.倒入到上面的米糊糊里。

　　11.攪拌均勻至無顆粒。

　　12.蓋上保鮮膜進行發酵三四個小時，我根據天氣定，現在室溫20度，我發了三個多小時。

　　13.發好了的面糊有好多氣泡，證明發酵完成了，聞上去有酵母的發酵香味就好了。

　　14.把八寸烤盤刷上玉米油，以防脫模時粘連。

　　15.把發酵好的米糊倒進去，震出大汽泡。

　　16.火開了，大火蒸十分鐘就可以了。根據自己糊糊的厚度可以增減適當的時間。

　　17.切塊，很漂亮吧!味道也很好呢!

　　用手機看這道菜做法

　　小貼士

　　1.做倫教糕比較重要的是發酵，發酵要根據室溫而定，直到發酵到有大汽泡就可以了。

　　2.兌好的粉漿要比較小火熬制，大概一共六七分鐘就可以了，期間要不停攪拌。

　　3.發酵好要進行大火蒸至，看到沒有濕的面糊就可以了。