烘焙培訓

　　想學做烘焙嗎?

　　世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。

　　烘焙怎么做?烘焙做法配方

　　食尚香烘焙培訓由十年以上制作經驗，分為理論以及實操兩大課程，科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質原料實操教學，每位學員均會分發到相應的原材料。根據師傅的操作示范，講解、手把手指導操作要領帶領學員親自動手操作，學習期間全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環節的重點和難點，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　烘焙的培訓種類：

　　麻餅類烘焙培訓、混糖餅烘焙培訓、麻花類烘焙培訓、燒餅類烘焙培訓、焙子類烘焙培訓、蛋卷類烘焙培訓烘焙培訓、蛋糕類烘焙培訓、面包類烘焙培訓、月餅類烘焙培訓、饃片類烘焙培訓、油炸類烘焙培訓、餅干類烘焙培訓、桃酥類烘焙培訓、奶油類烘焙培訓、糖藝類烘焙培訓、名點類烘焙培訓、酥餅類烘焙培等　

　　烘焙的培訓課程：

　　1、西點面包的原料認識和作用;

　　2、各種機器設備的認識和操作方法;

　　3、各種模具的認識和使用方法;

　　4、面團的打法;

　　5、面包發酵的講解和技巧;

　　6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

　　7、食品安全生產的衛生知識;

　　8、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

　　9、前期開店知識的講解。

　　起源故事

　　烘焙又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。西元前4000年的埃及，使用石臼將大麥和小麥研磨成粉類，制作成小麥煎餅及啤酒，之后將啤酒的發酵種混入面粉中，烘烤出稱為烘餅galette的扁平烤面包。 這就是被認為世界比較古老的面包技術

　　營養價值

　　1、富含蛋白質、氨基酸，易于吸收

　　2、小麥粉所含蛋白質量、鈣量高

烘焙利潤分析

　　很多人不知道開 一家烘焙店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的烘焙店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是烘焙店的正常利潤了.當然如果烘焙店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

烘焙培訓哪家好

　　要選擇好的烘焙培訓機構,一定要先做考察.烘焙培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看烘焙培訓的設備好不好, 烘焙培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有烘焙培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烘焙培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香烘焙培訓優勢

　　1,烘焙培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,烘焙培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

烘焙培訓時間

　　烘焙培訓時間一般根據烘焙培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么烘焙 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個烘焙培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在烘焙培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好烘焙技術.

烘焙培訓價格

　　來食尚香學習正宗的烘焙技術,烘焙培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的烘焙培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

烘焙開店資金

　　烘焙開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響烘焙開店的資金投入,要計算這個烘焙開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做烘焙攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做烘焙攤這種形式的話,一半 烘焙開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做烘焙店的.直接開烘焙店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開烘焙店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

烘焙開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,烘焙店面布置,裝修

　　第四,制作烘焙設備采購

　　第五,制作烘焙原料采購

　　第六,烘焙店審批手續,辦理各項證書

烘焙店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,烘焙店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烘焙店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出烘焙店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 楊青老師面點培訓實景
• 長沙校區前臺
• 南京校區前臺
• 油條培訓實景
• 合肥食尚香辦公室
• 培訓教室
• 濟南校區前臺
• 校區走廊
• 長沙校區燒烤培訓實景

最新活動內容

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