月餅培訓

　　想學做月餅嗎?

　　月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。每年的中秋季節，月餅都有一個活躍期，是走親訪友，禮尚往來的必備，所以想學做月餅，抓住市場機遇，就來食尚香學習月餅制作吧。

　　月餅怎么做?月餅做法配方

　　月餅文化是在長期的歷史、文化發展演變中形成的，而作為一種有特定歷史文化含義的專有名詞大概就是十幾年的事。十多年來，月餅無論從它的包裝裝潢、媒體宣傳，或是“過中秋吃月餅”等無不包含著歷史傳說、民間傳聞，還突出著詩、書、畫的文化韻味。

　　我們秉承著一個理念，，制作的月餅既有歷史悠久的傳統產品，又有符合不同需要的創新產品，如低糖月餅、低脂月餅、水果月餅、海鮮月餅等，高、中、低檔兼有，各取所需，互老少咸宜，越來越受到國內外食客的青睞。相信品嘗過廣式月餅的游客，都會留下一份美好的回憶。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　月餅的培訓種類：

　　廣式月餅培訓、京式月餅培訓、蘇式月餅培訓、滇式月餅培訓

　　月餅的培訓課程：

　　1.制作酥皮。

　　2.制餡：根據配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預制成半成品：

　　3.包餡：先取豆沙餡撳薄置于酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。

　　4.成型：包好餡后，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯，每只90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

　　5.烘烤：月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型后適當降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐，待涼透后下盤。

　　起源故事

　　月餅月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據，還有一說，與我國民間著名神話嫦娥奔月有關。

　　營養價值

　　1、餅內餡多采用植物性原料種子，對人體有一定的保健作用。

　　2、月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。

　　3、對軟化血管防止動脈硬化有益

　　4、含礦物質，有利于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血

月餅利潤分析

　　很多人不知道開 一家月餅店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的月餅店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是月餅店的正常利潤了.當然如果月餅店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

月餅培訓哪家好

　　要選擇好的月餅培訓機構,一定要先做考察.月餅培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看月餅培訓的設備好不好, 月餅培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有月餅培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家月餅培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香月餅培訓優勢

　　1,月餅培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,月餅培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

月餅培訓時間

　　月餅培訓時間一般根據月餅培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么月餅 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個月餅培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在月餅培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好月餅技術.

月餅培訓價格

　　來食尚香學習正宗的月餅技術,月餅培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的月餅培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

月餅開店資金

　　月餅開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響月餅開店的資金投入,要計算這個月餅開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做月餅攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做月餅攤這種形式的話,一半 月餅開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做月餅店的.直接開月餅店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開月餅店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

月餅開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,月餅店面布置,裝修

　　第四,制作月餅設備采購

　　第五,制作月餅原料采購

　　第六,月餅店審批手續,辦理各項證書

月餅店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,月餅店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

月餅店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出月餅店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 合肥食尚香走廊
• 蘭州拉面培訓實景圖
• 學校門口
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• 長沙校區前臺
• 杭州校區走廊一角
• 洽談區
• 面點間2
• 前臺接洽區

最新活動內容

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