芝士培訓

　　想學做芝士嗎?

　　芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種。芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用制成而使這些養份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做

　　芝士怎么做?芝士做法配方

　　芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　芝士培訓種類：

　　巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等等

　　芝士的培訓課程：

　　1、芝士的理論知識學習

　　2、芝士基本功練習

　　3、材料知識與機器和工具的詳細講解

　　4、芝士的原料認識和作用;

　　5、各種機器設備的認識和操作方法;

　　6、各種模具的認識和使用方法;

　　7、面團的打法;

　　8、芝士發酵的講解和技巧;

　　9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

　　10、食品安全生產的衛生知識;

　　11、芝士的造型整形、表面裝飾的制作;

　　芝士介紹：

　　芝士，奶酪別稱，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的。

　　公元前約3000年，隨著奶牛被引入歐洲，人類開始專門制作奶酪這種集營養和美味于一身的食品。蘇爾美人記載的大約20種軟奶酪是奶酪誕生后的比較早證明，在歐洲和埃及發現的遺留下來的奶酪制造設備也出現在那個時候。

　　營養價值

　　1、奶酪正是含鈣比較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收

　　2、有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉

　　3、人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒

芝士利潤分析

　　很多人不知道開 一家芝士店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的芝士店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是芝士店的正常利潤了.當然如果芝士店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

芝士培訓哪家好

　　要選擇好的芝士培訓機構,一定要先做考察.芝士培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看芝士培訓的設備好不好, 芝士培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有芝士培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家芝士培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香芝士培訓優勢

　　1,芝士培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,芝士培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

芝士培訓時間

　　芝士培訓時間一般根據芝士培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么芝士 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個芝士培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在芝士培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好芝士技術.

芝士培訓價格

　　來食尚香學習正宗的芝士技術,芝士培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的芝士培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

芝士開店資金

　　芝士開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響芝士開店的資金投入,要計算這個芝士開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做芝士攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做芝士攤這種形式的話,一半 芝士開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做芝士店的.直接開芝士店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開芝士店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

芝士開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,芝士店面布置,裝修

　　第四,制作芝士設備采購

　　第五,制作芝士原料采購

　　第六,芝士店審批手續,辦理各項證書

芝士店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,芝士店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

芝士店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出芝士店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 面點間2
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• 蘭州拉面培訓實景圖
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