啤酒烤鴨培訓

　　想學做啤酒烤鴨嗎?

　　啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成;使得烤鴨在食、香、味方面達到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。在啤酒烤鴨的高溫(250℃)焙烤過程中，可以殺死所有可能存在的細菌和病毒。綜上所述，啤酒烤鴨不但味美，而且符合現代人的營養保健要求。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調料，切開即可食用，適合現代社會快節奏生活的飲食特點。

　　啤酒烤鴨怎么做?啤酒烤鴨做法配方

　　啤酒烤鴨采用先進的腌制和烤制技術，結合現代工藝、傳統老湯，加上特制的中藥包，一方面有滋補的功效，另一面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，是真正的美食與傳統文化的完美結合。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　啤酒烤鴨的培訓種類：

　　核心技術傳授：(烤鴨配方資料、中藥技術配方資料、鹵水技術配方、飄香王使用技術配方、鴨子上色配方資料、烤鴨調味料技術配方資料、辣油技術配方資料、拌料技術配方資料、食材腌制技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)

　　啤酒烤鴨的培訓課程：

　　1.啤酒鴨香辛料包與啤酒鹵湯的調制方法;

　　2.鴨子選擇與處理技巧;

　　3.鴨子腌制技巧;

　　4.鴨子鹵湯中浸泡與瀝水技巧;

　　5.啤酒鴨的烤制技巧與方法;

　　6.燃氣啤酒烤鴨轉爐的使用方法與保養;

　　起源故事

　　啤酒烤鴨——幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成。據傳啤酒烤鴨比較早的創始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學會的獨特技術和配方,小店迅速在淮安城走紅。

　　營養價值

　　1、含有各種中草藥的營養和保健作用，

　　2、具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養腎、強筋壯骨、養顏美容等功效

　　3、長期食用能滋陰補腎、健脾養胃

　　4、脂肪含量低，蛋白質含量高，富含多種對人體有益的維生

啤酒烤鴨利潤分析

　　很多人不知道開 一家啤酒烤鴨店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的啤酒烤鴨店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是啤酒烤鴨店的正常利潤了.當然如果啤酒烤鴨店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

啤酒烤鴨培訓哪家好

　　要選擇好的啤酒烤鴨培訓機構,一定要先做考察.啤酒烤鴨培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看啤酒烤鴨培訓的設備好不好, 啤酒烤鴨培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有啤酒烤鴨培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家啤酒烤鴨培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香啤酒烤鴨培訓優勢

　　1,啤酒烤鴨培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,啤酒烤鴨培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

啤酒烤鴨培訓時間

　　啤酒烤鴨培訓時間一般根據啤酒烤鴨培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么啤酒烤鴨 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個啤酒烤鴨培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在啤酒烤鴨培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好啤酒烤鴨技術.

啤酒烤鴨培訓價格

　　來食尚香學習正宗的啤酒烤鴨技術,啤酒烤鴨培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的啤酒烤鴨培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

啤酒烤鴨開店資金

　　啤酒烤鴨開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響啤酒烤鴨開店的資金投入,要計算這個啤酒烤鴨開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做啤酒烤鴨攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做啤酒烤鴨攤這種形式的話,一半 啤酒烤鴨開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做啤酒烤鴨店的.直接開啤酒烤鴨店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開啤酒烤鴨店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

啤酒烤鴨開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,啤酒烤鴨店面布置,裝修

　　第四,制作啤酒烤鴨設備采購

　　第五,制作啤酒烤鴨原料采購

　　第六,啤酒烤鴨店審批手續,辦理各項證書

啤酒烤鴨店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,啤酒烤鴨店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

啤酒烤鴨店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出啤酒烤鴨店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 油條培訓實景
• 鮮汁大包培訓實景圖
• 張青老師調湯培訓實景圖
• 鮮汁大包培訓實景
• 洽談區
• 接待室
• 前臺一角
• 培訓教室
• 梅金勇老師培訓燒烤實景

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